| |
| Cara Pengolahan |
| 1 | Bersihkan, cuci, cincang udang sampai halus. |
| 2 | Bersihkan, cuci, cincang daging ayam sampai halus. |
| 3 | Bersihkan, cuci, cincang ikan tenggiri sampai halus. |
| 4 | Rendam kembang tahu lembaran dengan air. Potong-potong kembang tahu dengan ukuran 10 x 10 cm. |
| 5 | Rebus telur puyuh sampai matang. Tiriskan dan bersihkan dari kulitnya. |
| 6 | Buat adonan dengan mencampur rata udang, daging ayam, ikan tenggiri, garam, lada bubuk, gula pasir, tepung tapioka dan telur. |
| 7 | Celupkan daun kucai ke dalam air panas. Angkat. |
| 8 | Ambil 30 gram adonan, letakkan di tengah bagian kembang tahu lembaran, isi dengan 1 butir telur puyuh. Bulatkan sehingga telur puyuh ada di tengah. Ikat kembang tahu lembaran di bagian ujung adonan dengan menggunakan daun kucai. Lakukan sampai semua bahan adonan habis. |
| 9 | Didihkan air di wajan kukusan. Kukus selama 20 menit sampai matang. Angkat dan dinginkan. |
| 10 | Goreng ekkado dengan minyak panas sampai kuning keemasan. |
| 11 | Sajikan. |
0 comments:
Post a Comment