LumPia UdaNG MaYoneSe

LumPia UdaNG MaYoneSe

Salah satu keluarga Dim Sum yang penampilannya selalu mungil-mungil. Lumpia ini renyah sekali kulitnya sementara isi udangnya juice. Anda tak akan mampu berhenti memakannya hanya satu kali saja

Bahan:

1. 300 gr  Udang Kupas
2. 2 sdm   tepung sagu / Maizena
3. 1 sdm   Miyak Wijen
4. 1 sdt   Garam

Cara membuat :

1. Udang diberi semua bumbu dan aduk rata
2. Ambil satu lembar kulit lumpia, isi dengan satu sendok bahan isi, lipat segitiga atau gulung seperti amplop, rekatkan, goreng.

Mayonaise:
Bahan:

1. 1 btr     telur
2. 30 gr    gula halus
3. 350ml   minyak salad
4. 2 sdm   air jeruk lemon
5. 2 sdm   susu kental manis

Cara membuat:

1. Taruh dalam wadah : telur, gula halus, air jeruk lemon dan susu kental manis.
2. Kocok mixer kecepatan sedang sambil dituangi minyak

BaKso SaPi

BaKso SaPi

Bahan:

1. 250 gr  daging paha dalam tanpa lemak
2. 100 gr  es batu
3. 1 sdm   garam kasar
4. 40 gr    sagu
5. 1 ltr.     Air mendidih.

Cara membuatnya:

1. Blender daging dan es batu hingga halus, beri garam blender lagi hingga garam tercampur dan hancur. Masukkan tepung sagu, aduk rata.
2. Siapkan dalam panci, 1 ltr air mendidih.
3. Ambil satu genggam adonan daging, buat bulatan, celupkan dalam air mendidih.
4. Biarkan hingga mengapung dan berubah warna.

Avocado Melon Puree

Perkenalkan si kecil pada buah-buahan yang sarat vitamin sejak dini. Ia pasti suka rasanya yang manis dan segar!

Avocado Melon Puree
(untuk bayi diatas 6 bulan)

Bahan :
100 g daging buah alpukat
100 g buah melon hijau
1 sdm air jeruk manis
1 sdt susu formula bubuk

Cara membuat :

• Proses alpukat bersama melon dan air jeruk sampai halus. Angkat, tuang ke dalam mangkuk saji.
• Tambahkan susu, aduk rata.
• Sajikan segera.

Untuk 1 porsi
TIP

• Gunakan daging alpukat yang berwarna kuning. Yang hijau biasanya terasa pahit.
• Selain melon hijau, melon kuning juga bisa digunakan, rasanya pun lebih manis.

FRied MozzAReLLa

FRied MozzAReLLa

Bahan:

1. 200 g keju Mozzarella, potong dadu 2 cm
2. 2 butir telur ayam, kocok lepas
3. 100 g tepung roti halus
4. minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Celup satu potong keju ke dalam telur, lalu salut dengan tepung roti hingga rata.
2. Ulangi proses ini satu kali lagi.
3. Lakukan hal yang sama dengan potongan keju lainnya.
4. Goreng dalam minyak panas di atas api sedang hingga berwarna keemasan.
5. Angkat, tiriskan.
6. Sajikan hangat.

Untuk 4 porsi

TIP
Jangan menggoreng tarlalu banyak sekaligus. Goreng secara bertahap agar hasilnya bagus. Keju mozzarella akan meleleh lembut jika disantap selagi hangat. Jika sudah dingin, kejunya menjadi padat kembali.

CiReNG KedeLai

CiReNG KedeLai

Bahan-bahan:

125 gr tepung kanji
2 sdm tepung terigu
100 ml air
2 siung bawang putih, haluskan
½ sdt lada bubuk
1 sdt garam
25 gr kedelai, rendam hingga lunak, haluskan
1 btg daun bawang, iris halus
minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:
1. Aduk semua bahan hingga rata.
2. Ambil satu sendok makan adonan, pipihkan.
3. Masak hingga kering dan berwarna tetap putih. Hidangkan dengan saus sambal atau saus kacang.

Sajikan untuk 11 buah

CiReNG

CiReNG

Bahan:

1.      100 g tepung kanji/maizena

2.      1 sdm tepung terigu

3.      120 ml air

4.      1/2 sdt merica bubuk

5.      1 sdt garam

6.      1 sdt bawang putih bubuk

7.      1 batang daun bawang, iris halus

8.      minyak goreng

Isi (optional sesuai selera):

1.      100 gr oncom tumbuk ditumis beserta 3 biji cabe merah, 2 siung bawang merah, garam dan penyedap.

2.      keju parut ato isi lainnya sesuai selera

Cara membuat:

1.      Aduk tepung dengan air, merica, dan garam hingga rata. Lalu masukan sisa bahan.

2.      Ambil adonan sesendok buat bulat ceper, isi dengan sambal oncom lalu goreng hingga kuning dan kering. Angkat dan tiriskan.

3.      Sajikan hangat dengan soas sambal ABC atau cabai rawit. Untuk 10 buah.

BaTaGoR

BaTaGoR

Bahan :

1.      6 potong tahu putih

2.      250 gram udang kupas/fillet ikan tengiri, cincang halus

3.      1 batang daun bawang, iris halus

4.      3 siung bawang putih, cincang halus

5.      ½ sdt garam

6.      ¼ sdt merica bubuk

7.      8 sdm tepung kanji,

8.      200 ml air es

9.      Minyak untuk menggoreng

Pelengkap :

1.      kecap manis

2.      saus cabai

3.      saus kacang (bisa pakai bumbu pecel)

4.      jeruk limau

Cara membuat :

1.      Campur udang dan air es, uleni sampai adonan tercampur rata. Tambahkan tepung kanji, daun bawang, bawang putih, merica dan garam, aduk rata.

2.      Potong tahu secara diagonal masing-masing menjadi 2 bagian (bentuk segitiga). Lubangi potongan tahu ditengahnya, sisihkan remah-remahnya. Campurkan adonan untuk isi tahu dengan remah-remah tahu, lalu isikan adonan tersebut ke dalam tahu. Lakukan hingga semua tahu terisi, sisihkan.

3.      Panaskan minyak goreng, lalu goreng tahu isi hingga kecoklatan, lalu angkat, tiriskan, sisihkan.

4.      Taruh batagor yang sudah digoreng di atas piring saji, biarkan utuh atau potong-potong, tuang saus kacang di atasnya. Hidangkan dengan saus cabai dan kecap manis, lalu beri perasan air jeruk limau.